Como já é tradição, a Brand Genetics passou o dia mais uma vez na Imbibe, feira imperdível para quem está no mundo das bebidas alcoólicas. Depois de passar algum tempo com marcas grandes e pequenas, todas esperando revolucionar o mundo das bebidas, destilamos cinco tendências principais que definirão o futuro do álcool para 2018 e além.

1. Louco por café
Entramos na era de ouro do café frio. Não é mais uma exclusividade do hipster, agora pode ser encontrado em todos os cafés de rua. Portanto, não é nenhuma surpresa que o café esteja dominando o espaço do álcool mais uma vez.
Algumas marcas dignas de nota:

• Senhor Preto:O processo de prensagem a frio deu ao licor de café uma atualização moderna. Aliás, o Sr. Black está comandando o primeiroExpresso Martini Festivalmais tarde neste verão
• Cerveja gelada Conker:Famosa por seu gin Dorset, a Conker voltou sua atenção para a criação de um licor de café suave e doce por meio de um método de torrefação e fermentação fria.
• Fé: Eles produziram o primeiro gin de café, que usa grãos de café verdes. Eles atribuem ao processo de fermentação a frio a manutenção da integridade dos sabores distintos do gin e do café.

2. Sinais de fumaça
Recentemente, coquetéis e misturadores de bebidas espirituosas têm se inclinado para um perfil mais amargo do que doce. No entanto, se o Imbibe deste ano servir de referência, uma nova geração de sabores defumados está prestes a dominar as papilas gustativas dos consumidores.
Alguns para assistir:

• Mezcal Amores: Mezcal está tendo um momento com seu caráter esfumaçado aumentando a popularidade e os heróis de Amores alegando não ter aditivos ou produtos químicos
• Gin Bordiga Smoke: Foi feito acidentalmente quando as bagas de zimbro dos mestres do gin foram deixadas perto do forno; este gin é o primeiro do gênero e está pronto para agitar o G
• Fever Tree Ginger Ale Defumada: É uma batedeira exclusiva que chega ao mercado este ano e é perfeita para harmonizações de whisky e rum, agregando novas camadas de sabor sem trazer acidez

3. Alegria Japonesa
Com o aumento vertiginoso das vendas de saquê, esta bebida tradicional japonesa está sendo abraçada e reimaginada, com destiladores inovando em novas porções para modernizar esta bebida distinta. O Japão também exporta cervejas e destilados distintos e até mesmo o cenário estabelecido do gin londrino busca inspiração no Japão.
Aqui está o que chamou nossa atenção:

• Mizubasho: Inspira-se no Champagne como o primeiro saquê do mundo fermentado em garrafa – perfeito para momentos comemorativos que exigem algo diferente
• Cerveja Coedo:Uma variedade de cervejas japonesas; toda a linha apresenta dicas artesanais e uma ótima história por trás, mas foi a variante japonesa da batata-doce que realmente chamou nossa atenção e fez toda a equipe falar
• Agora eles são: É um gin de inspiração japonesa que foi lançado na Imbibe este ano. Com casca de bétula prateada, agulhas de abeto e vegetais botânicos de carvão ativado com bambu – este é um gin, mas não como você o conhece!

4. Ousado, mas brilhante
Os bares são locais movimentados e todos sabemos que a embalagem é fundamental para ter uma vantagem competitiva. Coincidentemente o espaço da vitrine da Imbibe está apenas (se não mais) lotado e por isso as embalagens que chamaram nossa atenção aqui não só vão se destacar, mas vão gritar na prateleira!
Aqui está o que chamou nossa atenção:

• Espíritos Míticos da Firebox: O gim Unicorn Tears e o rum Phoneix Tears trazem um lado lúdico às categorias de destilados artesanais. Infundido com glitter comestível e com gráficos adequados para a geração do milênio, é difícil não achar esses espíritos mágicos
• Medéia Vodka: As garrafas Medea permitem que os consumidores programem uma mensagem piscante. Enigmático, talvez? Chamando a atenção, com certeza!
• Antes do gim: No estilo da embalagem Ace e Bottega, esta garrafa de cobre chama a atenção e sugere um gin genever maravilhosamente premium – o padrinho do gin!

5. Intensificadores de bebida
Embora todas as marcas de bebidas espirituosas e tônicas busquem a simplicidade perfeita do espírito
Principais marcas a serem observadas:

• Bordiga1888:É um perfume coquetel que foca no aroma para mudar o perfil das bebidas. Os sprays de aroma incluem uma variante de pimenta Szechwan e lavanda…
• União Amarga:Você quer que as pessoas repensem suas bebidas adicionando amargos em camadas (como limão, lúpulo e ervas) às bebidas refrigerantes ou alcoólicas
• Vype: São pares de coquetéis vape pioneiros, para criar uma experiência holística de beber e vaporizar

Muito obrigado, Imbibe – mais uma vez, um vislumbre inspirador de insights e inovações futuras… e todos nós vamos brindar a isso!

Co-escrito porBen Prestone Joella Vera Brill