Como já é tradição, a Brand Genetics passou o dia mais uma vez na Imbibe, feira imperdível para quem está no mundo das bebidas alcoólicas. Depois de passar algum tempo com marcas grandes e pequenas, todas na esperança de revolucionar o mundo das bebidas, destilamos cinco tendências principais que definirão o futuro do álcool para 2018 e além.

1. Louco por café
Entramos na era de ouro do café frio. Não é mais uma exclusividade do hipster, agora pode ser encontrado em todos os cafés de rua. Portanto, não é nenhuma surpresa que o café esteja dominando o espaço do álcool mais uma vez.
Algumas marcas dignas de nota:

• Senhor Preto:O processo de prensagem a frio deu ao licor de café uma atualização moderna. Aliás, o Sr. Black está comandando o primeiroExpresso Martini Festivalmais tarde neste verão
• Cerveja gelada Conker:Famosa por seu gin Dorset, a Conker voltou sua atenção para a criação de um licor de café suave e doce por meio de um método de torrefação e fermentação fria.
• Fé: Eles produziram o primeiro gin de café, que usa grãos de café verdes. Eles atribuem ao processo de fermentação a frio a manutenção da integridade dos sabores distintos do gin e do café.

2. Sinais de fumaça
Recentemente, coquetéis e misturadores de bebidas espirituosas têm se inclinado para um perfil mais amargo do que doce. No entanto, se o Imbibe deste ano servir de referência, uma nova geração de sabores defumados está prestes a dominar as papilas gustativas dos consumidores.
Alguns para assistir:

• Mezcal Amores: Mezcal está tendo um momento com seu caráter esfumaçado aumentando a popularidade e os heróis de Amores alegando não ter aditivos ou produtos químicos
• Gin Bordiga Smoke: Foi feito acidentalmente quando as bagas de zimbro dos mestres do gin foram deixadas perto do forno; este gin é o primeiro do gênero e está pronto para agitar o G
• Fever Tree Ginger Ale Defumada: É uma batedeira exclusiva que chega ao mercado este ano e é perfeita para harmonizações de whisky e rum, agregando novas camadas de sabor sem trazer acidez

3. Alegria Japonesa
Com as vendas de saquê disparando, esta bebida tradicional japonesa está sendo adotada e reimaginada, com destiladores inovando em novas porções para modernizar esta bebida distinta. O Japão também exporta cervejas e destilados distintos e até mesmo o cenário estabelecido do gin londrino busca inspiração no Japão.
Aqui está o que chamou nossa atenção:

• Mizubasho: Inspira-se no Champagne como o primeiro saquê do mundo fermentado em garrafa – perfeito para momentos comemorativos que exigem algo diferente
• Cerveja Coedo:Uma variedade de cervejas japonesas; toda a linha apresenta dicas artesanais e uma ótima história por trás, mas foi a variante japonesa da batata-doce que realmente chamou nossa atenção e fez toda a equipe falar
• Agora eles são: É um gin de inspiração japonesa que foi lançado na Imbibe este ano. Com casca de bétula prateada, agulhas de abeto e vegetais de carvão ativado com bambu – este é um gin, mas não como você o conhece!

4. Ousado, mas brilhante
Os bares são locais movimentados e todos sabemos que a embalagem é fundamental para ter uma vantagem competitiva. Coincidentemente, o espaço da vitrine da Imbibe está apenas (se não mais) lotado e, portanto, as embalagens que chamaram nossa atenção aqui não apenas se destacarão, mas também gritarão na prateleira!
Aqui está o que chamou nossa atenção:

• Espíritos Míticos da Firebox: O gim Unicorn Tears e o rum Phoneix Tears trazem um lado lúdico às categorias de destilados artesanais. Infundido com glitter comestível e com gráficos adequados para a geração do milênio, é difícil não achar esses espíritos mágicos
• Medéia Vodka: As garrafas Medea permitem que os consumidores programem uma mensagem piscante. Enigmático, talvez? Chamando a atenção, com certeza!
• Antes do gim: No estilo da embalagem Ace e Bottega, esta garrafa de cobre chama a atenção e sugere um gin genever maravilhosamente premium – o padrinho do gin!

5. Intensificadores de bebida
Embora todas as marcas de bebidas espirituosas e tônicas busquem a simplicidade perfeita do espírito
Principais marcas a serem observadas:

• Bordiga1888:É um perfume coquetel que foca no aroma para mudar o perfil das bebidas. Os sprays de aroma incluem uma variante de pimenta Szechwan e lavanda…
• União Amarga:Você quer que as pessoas repensem suas bebidas adicionando amargos em camadas (como limão, lúpulo e ervas) às bebidas refrigerantes ou alcoólicas
• Vype: São pares de coquetéis vape pioneiros, para criar uma experiência holística de beber e vaporizar

Muito obrigado, Imbibe – mais uma vez, um vislumbre inspirador de insights e inovações futuras… e todos nós vamos brindar a isso!

Co-escrito porBen Prestone Joella Vera Brill