A cultura alimentar ocidental e, na verdade, global, passou por imensas transformações nas últimas décadas. Agora temos uma consciência muito maior do impacto dos alimentos na saúde, no bem-estar e na necessidade de práticas sustentáveis ​​na indústria. Para colocar isso em perspectiva, um relatório recente da Mintel afirma que 43% dos millennials não confiam nos grandes fabricantes de alimentos. Fundamentalmente, os estilos de vida estão mudando, o que influencia como, onde e o que comemos, mudando as marcas que consumimos e nos empurrando para novas fronteiras alimentares.

Durante essa evolução, a culinária do Oriente Médio tornou-se uma força motriz dramática. Em um mundo onde a autenticidade, a tradição e o patrimônio escrevem as novas regras de inovação, a cultura de pratos ricos, saborosos e saudáveis ​​do Oriente Médio inspirou mesas em todo o mundo.

No entanto, a pesquisa sugere que, embora a culinária do Oriente Médio esteja se tornando cada vez mais um sabor importante e apreciado, isso é apenas o começo. Nosso último relatório de tendências, em colaboração com a PAKT, visa fornecer uma perspectiva intercultural de como esta região está influenciando o desenvolvimento alimentar global e o que isso significa para as marcas, identificando 5 tendências principais para mostrar como está preparada para moldar o futuro desta indústria.

Cada tendência ganha vida com os melhores exemplos e as lições estratégicas que os gerentes podem aprender. Baixe agora sua cópia do relatório e se tiver interesse em saber como encontrar o futuro humano do mercado de alimentos entre em contato.