Bem-vindo ao Reino Médio

O nome chinês da China é 中国  (pronuncia-se ‘zhong guo’), que se traduz literalmente como ‘Reino Médio’. Isso remonta a cerca de 1000 AC, quando os chineses estavam relativamente isolados do resto do mundo, separados pelas montanhas do Himalaia no sudoeste, pelo deserto de Gobi ao norte e pelo Oceano Pacífico a leste. Como tal, o povo chinês presumiu que estava no centro do mundo e apropriadamente chamou seu país de “Reino Médio”. Nosso objetivo neste blog é fornecer a todos uma visão resumida da cultura, costumes e consumidores da China.

Saúde!Muito bem! O álcool está se tornando premium na China: a rodada da cerveja

Se você leu algum de nossos artigos sobre o Reino Médio, já sabe que a classe média da China está crescendo rapidamente e que seus hábitos de consumo estão se tornando cada vez mais exigentes (leia mais sobre gastos racionais aqui).Como o maior mercado de cerveja do mundo, não é nenhuma surpresa ver o aumento do poder de compra se traduzir em um desejo por propostas únicas e premium em cerveja na China.

Situação – Cerveja

Os “macro” produtores nacionais CR Snow e Tsingtao detêm atualmente a maior participação de mercado, com 23,2% e 16,4%, respectivamente, com o braço regional da AB InBev, Budweiser APAC (e suas 50 marcas), logo atrás, com 16,2% (2021). Esses produtores produzem predominantemente cervejas light que há muito tempo são o perfil de sabor preferido na China. À medida que o mercado amadurece e os consumidores procuram novas experiências de consumo, os produtores começaram a voltar a sua atenção para ofertas de cerveja mais premium através de experiências imersivas e experimentação inovadora com ingredientes e sabores. A popularidade das microcervejarias também explodiu em todo o país, inicialmente nas grandes cidades metropolitanas, mas agora até mesmo emcidades remotas em províncias distantes.

As ocasiões de consumo estão mudando…

A cerveja sempre foi considerada uma das bebidas alcoólicas mais casuais da China e é consumida em ambientes sociais descontraídos. O perfil de sabor leve das cervejas mais populares (por exemplo, Snow, Qingdao e até Budweiser) é o acompanhamento perfeito para a comida oleosa e picante encontrada na China, mas isso levou à percepção de que é apenas um ato de apoio ao evento principal da comida deliciosa. Da mesma forma, em ocasiões sem comida em que a cerveja é popular, por exemplo, durante o karaokê, a cerveja atua como um lubrificante social em vez de ser o foco de uma ocasião.

A mudança no interesse por ofertas artesanais e premium com um perfil de sabor mais amplo também significa uma mudança nas ocasiões e locais onde a cerveja é consumida. Cervejarias locais foram abertas nas grandes cidades da China, oferecendo uma grande seleção de cervejas artesanais produzidas no local, muitas vezes com sabores únicos de cerveja, mas familiares ao paladar chinês, por exemplo. cerveja de chá de jasmim, cerveja de chá de queijo (!), Pimenta de Sichuan e fruta durião. Essas cervejarias, que têm opções mínimas de comida, trazem a cerveja para o centro da ocasião, oferecendo aos jovens consumidores chineses um novo destino para socializar, mas também uma experiência de consumo completamente envolvente que justifica um preço premium.

Uma tendência emergente para cerveja premium são as ocasiões individuais em casa. A pandemia de COVID acelerou o comportamento de beber em casa, uma vez que a socialização fora de casa foi extremamente limitada por um longo período. Agora, os usuários costumam recorrer ao álcool para ajudá-los a relaxar à noite. O crescimento desta ocasião criou espaço para novas propostas de cerveja com foco no sabor e no florescimento da experiência de saborear e saborear.

Marcas de cerveja premium vencendo na China

• Pioneira em cerveja artesanal na China, microcervejaria localPreparação do Grande Saltoabriu uma loja nos becos de Pequim em 2010 com uma cervejaria que produzia uma rotação de cervejas com ingredientes de origem local, como pimenta de Sichuan, casca de canela e chá oolong. A marca se orgulha de tornar a cerveja artesanal mais acessível ao consumidor chinês, mesclando o melhor das práticas cervejeiras ocidentais e da cultura chinesa com ingredientes familiares e referências culturais em suas imagens de marca e marketing.
• A Budweiser APAC também tem liderado o segmento premium na China com diversas iniciativas nos últimos anos.Nomeadamente, o lançamento da sua cerveja artesanal Fujianese 059 Coastline Craft em 2022 e a abertura de uma cervejaria artesanal especializada em Putian.O local de 7.400 m² é o maior da região APAC e abriga a produção de diversas marcas artesanais internacionais, incluindo Goose Island e BrewDog (seguindo uma parceria para expandir a presença da marca na Ásia).
• Os produtores de massa locais Tsingtao e Zhujiang Beer estão abrindo caminho para a categoria super-premium com novos lançamentos de custos de cerveja1.200 RMB (1,5L)e398 RMB (818ml)Embora não sejam direcionados ao consumidor médio, os produtos inovadores são uma poderosa ferramenta de marketing que demonstra a habilidade técnica dos produtores que se estende às suas ofertas mais cotidianas.

The So What – o que as marcas podem fazer para elevar as percepções premium e se conectar com os consumidores chineses

• Experimente sabores chineses para criar familiaridade!Pimenta e chá de Sichuan podem parecer misturas selvagens para álcool, mas aproveitar sabores familiares reduzirá a barreira de entrada para os consumidores chineses. Há menos noções preconcebidas sobre o sabor da cerveja artesanal ou premium, então há mais espaço para brincar com a inovação e descobrir o que funciona para o consumidor asiático.
• Considere as mudanças nas ocasiões de consumo de álcool.Cada vez mais consumidores bebem sozinhos e procuram que o álcool seja o centro das atenções no momento. Como podemos tornar o ato de beber sozinho mais conveniente e agradável? Como podemos educar os consumidores sobre o processo ou os ingredientes exclusivos que fazem a bebida ter o sabor que eles gostam
• Faça cerveja localmente – tenha orgulho de investir na cultura chinesa. A popularidade O número de produtos de origem local não é distinto da China, mas é certamente aumentado. À medida que a economia e a classe média cresceram, também cresceu o orgulho nacional. Marcas que mostram que realmente entendem, apreciam e desejam contribuir para a cultura chinesa farão sucesso.